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关于叶黄素，你了解多少
叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutin，
叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素。蛋黄也是不错的叶黄素提供者。
人体中叶黄素主要存在于血液、视网膜、肝脏、脾脏、肾脏等组织器官中。视网膜和血液是主要的使用器官，而肝脏和脾脏是主要的储存器官。
主要功效：
1.护眼
叶黄素的主要功效是保护眼睛。众所周知，阳光是由7种单色光组成的，其中蓝光的波长和紫外光接近，是可见光中对眼睛伤害最大的一种光。而视网膜黄斑上大量的叶黄素就是负责吸收进入眼睛的蓝光，避免蓝光对眼睛造成伤害。另外，叶黄素对黄斑病变、夜盲症、白内障等多种眼疾都有很好的预防或者促进恢复的作用。
2.清自由基叶黄素是一种很好的抗氧化剂，可以清除体内自由基。这是大部分植物化合物的共同特性。而叶黄素大都存在于植物性食物中，也就是新鲜的蔬菜水果，我们在吃这些食物的时候，同时也吃进了维生素C、花青素以及多种矿物质，这些物质协同作用，共同保护身体。
3.辅助预防心血管疾病叶黄素可以预防心脑血管疾病，或者有利于该病的恢复。有多项试验已经证明了这一点，其中一项试验是这样做的：让52名60岁以上的老年人每天吃2个蛋黄，5周后他们体内发生了这样的变化——有利于降低胆固醇的高密度脂蛋白(HDL)升高，随后证实正是蛋黄中的叶黄素、卵磷脂等成分在起作用，蛋黄是为数不多的含有叶黄素的动物性食物之一。此外，叶黄素还对糖尿病、食道癌、胃癌等多种慢性疾病有着积极的预防作用。特别注意：就目前的实验室研究来看，尚未发现叶黄素的毒副作用。但是为了安全起见，在大量调查和参考国外营养素摄入值的基础上，中国营养学会建议：中国成人叶黄素的特定建议值为10毫克/日，可耐受最高摄入量为40毫克/日。
就目前的研究结果来看，可以说叶黄素适合大多数的人群使用，尤其是这三类人：一是容易用眼过度的人群，比如正处于发育期而且学习非常紧张的学生、开夜车的司机、整天盯着屏幕的白领、以及眼睛正在走向退化的老人处于眼球发育期的青少年恰逢学业最重的时期，叶黄素的摄入不足或过度消耗所形成的“光”伤害，是导致近视、弱视发病率接近60%的基本原因。补充叶黄素相当于在体内增加了一副“天然墨镜”，会使绝大多数青少年假性近视，弱视恢复正常视力！二是患有高血脂、动脉硬化、冠心病等心脑血管的病人；三是糖尿病患者以及癌症康复期的人群。
叶黄素虽然是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。
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