枸杞食疗与功效

枸杞保健的食疗与药膳配方滋补肝肾方用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。补肾壮阳方用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。枸杞子克、蛤蚧一对去头足，肉苁蓉克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒兑入需高于中药约3厘米，每天搅动，封存半月后饮用。明目防老花眼方枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。也可以用优质枸杞一勺，冲洗干净放入杯中，再用开水对入，水温稍凉时放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯，可延缓视力衰退，防止花眼。药膳配方取草鱼1尾(约克)，鲜菊花瓣30克，宁夏枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，生姜、葱白各15克，料酒30毫升，猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张，胡椒粉、盐、味精各适量。生姜切成薄片，葱洗净切长段，草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，鱼体两边各划5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐，腌渍30分钟;将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘上笼蒸30分钟，揭去网油装鱼入盘，撤上菊花即成。本膳能补肝肾，明目，促进造血，增强免疫力，抗衰老，抗突变，抗肿瘤，保肝，降血糖，减肥等。

枸杞的14大功效

一：免疫调节

增强免疫功能的机理是通过调节中枢下丘脑与外周免疫器官脾脏交感神经释放去甲肾上腺素等单胺递质，及肾上腺皮质释放皮质激素等环节相互而实现的。在枸杞多糖调节下，机体在自身免疫力范围内可回升到正常幅度。

二：抗衰老

自由基学说认为，老年人体内积累过多的自由基，它与生物膜中不饱和脂肪酸形成过氧化脂质（LPO），进而引起细胞破裂和进行性病变，而枸杞子能较强的抑制过氧化脂质的生成，从而达到抗氧化作用，进而增强机体抗衰老作用。并且枸杞及其多糖也具有一定的抗衰老作用。免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。

三：抗肿瘤

枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经，内分泌，免疫调节网络发挥抗癌作用。

四：抗疲劳

枸杞多糖能显著地增加肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率，表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

五：抗辐射损伤

枸杞子有抗射线辐射、保护机体的作用。可作为辅助药配合放疗等抗肿瘤药，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

六：调节血脂

枸杞子能有效降低高血脂血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有明显的降血脂功能，调节脂类代谢，对预防心血管疾病具有积极作用。

七：降血糖

枸杞多糖明显增强受损胰岛细胞内SOD（超氧化物歧化酶）的活性，提高了胰岛细胞的抗氧化能力，减轻了过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

八：降血压

枸杞多糖可降低收缩期、舒张期血压；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。

九：保护生殖系统

枸杞多糖可使睾丸损伤的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常。

十：提高视力

人体的视网膜光感受器是由视黄醇（维生素A）和视蛋白所构成，而枸杞中所含的β-胡萝卜素可生成人体所需的视黄醇，因此可提高视力、防止黄斑症。

十一：提高呼吸道抗病能力

枸杞中的维生素A（β-胡萝卜素转化后）具有维持上皮组织的正常生长与分化的功能，充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，从而提高了呼吸道抗病能力。

十二：美容养颜、滋润肌肤

皮肤衰老主要是由于人体自由基氧化所造成的，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡萝卜素是强力的抗氧化剂，加之微量元素硒和维生素E的协同作用，形成了强大的抗氧化作用；另外，维生素A（β-胡萝卜素转化后）可维持上皮组织的生长与分化，可防止皮肤干燥和毛囊角质化。从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

十三：保肝、抗脂肪肝的作用

枸杞子中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱。

十四：增强造血功能

枸杞多糖可保护白细胞，减轻毒副作用，促进机体造血功能的恢复。

原来枸杞竟然有这么多的功效，如果您的茶、饭、保健品里也添加了枸杞，会事半功倍，效果让人意想不到。

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