曹师傅特色渔庄为何风靡邓州之来雪域高

曹师傅特色渔庄

率先在邓州提出清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，清真不买酒卖酒不清真的理念，填补了邓州清真饮食文化的餐厅无酒空白。

曹师傅特色渔庄

以青藏高原纯天然无污染优质菜籽油原料，以“绿色，天然，健康，营养”为理念，使用了具有“绿色、低芥酸、低硫苷、物理压榨”为特点的高品质菜籽油做烹饪。

营养价值

　　富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

　　富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　食用效果

　　1.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

　　2.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。

　　适用人群

　　适合人群：一般人皆能食用。

菜籽油的营养

橄榄油是世界上公认的最好的秘本食用植物油，而低芥酸菜籽油的脂肪酸组成与橄榄油相近，且a-亚麻酸比橄榄油更高，更适合于中老年人群的膳食用油。因此，低芥酸菜籽油是理想的草本食用植物油和保健油。脂肪酸组成合理油脂的脂肪酸组成与营养、现代文明疾病密切相关，20世纪的后50年，影响人们健康的疾病已由过去的传染病转变为非传染性慢性病，其中心脑血管疾病位于前三位，世界卫生组织和美国卫生研究所（DASH)等权威机构均认为，优化摄入脂肪酸结构，增加膳食中不饱和脂肪酸摄入量是预防心脑血管疾病的有效措施之一。大量研究表明，脂肪酸的平衡摄入对维持人体健康具有十分重要的关系，饱和脂肪酸（SAFA)中，12-18碳脂肪酸对心脑血管疾病影响较大，棕桐酸能显著增加心脑血管疾病风险，其次为豆蔻酸和月桂酸；单不饱和脂肪酸（MUFA）中油酸具有降低血胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇作用，多不饱和脂肪酸（PUFA）中有重要生物学意义的是n-3和n-6系列；油酸（LA）和a-亚麻酸（ALA）及其代谢产物花生四烯酸（AA)，EPA和DHA等对细胞功能、基因表达、防治心血管疾病和生长发育等有重要作用。随着“双低”油菜的选育成功及大规模推广，优质菜籽油的脂肪酸组成发生了深刻的变化，低芥酸材质哦有是目前最大和最具潜力的优质，安全（非转基因）的食用油。低芥酸菜籽油饱和脂肪酸含量只有7%，比大豆油低一倍，比猪油、棕桐油低6-7倍，并且油酸含量接近于橄榄油。橄榄油是“地中海式膳食结构模式”中的主要食用植物油，被世界卫生组织推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油脂，橄榄油的特点是其单不饱和脂肪酸含量超过80%以上，亚油酸等多不饱和脂肪酸含量超过10%，而低芥酸菜籽油的脂肪酸组成与橄榄油相近，且a-亚麻酸比橄榄油更高，更适合于中老年人群的膳食用油。因此，低芥酸菜籽油是理想的草本食用植物油和保健油，美国食品与药物管理局因此宣布，低芥酸菜籽油因其可减少冠心病风险的能力而获得健康标识。富含微量脂质营养成分菜籽油植物甾醇含量较高，仅次于玉米油，含量高达11.3g/kg油脂，且主要以富含生理活性的β-谷甾酸、菜油甾醇和菜籽甾醇为主。植物甾醇报道的生理活性较多，主要包括降低血液中胆固醇浓度、抗氧化作用、防治前列腺疾病、作为抗癌物质、类激素功能、抗炎和退热作用、皮肤保健和美容作用、促进动物生长和增进健康作用。菜籽油维生素E含量与玉米油和大豆油相近，最高达mg/kg。天然维生素E是生物体内最重要的抗氧化剂，可以防止脂类链反应的继续进行，保护细胞膜，是抗氧化机制的第一道防线；同时维生素E还具有抗癌作用，能阻止亚硝胺的形成，保护DNA分子和增强免疫系统的功能；甾抗不育和治疗皮肤疾患方面也有着重要作用；在能量代谢和多种激素的合成中亦都起着重要的作用。除此之外，菜籽油中还含有丰富的类胡萝卜素、脂溶性色素等。类胡萝卜素中，β-胡萝卜素、叶黄素、新叶黄素A和新叶黄素B分别占2%、52%、14%和19%，其中β-胡萝卜素含量最高，达95mg/kg。脂溶性色素主要是叶绿素。叶黄素是眼睛中黄斑的主要成分，可预防视网膜黄斑的老化。保健功能突出对正常人群的降血脂作用；采用低芥酸菜籽油来代替饮食中的饱和脂肪酸，与采用多不饱和脂肪酸具有同样显著的降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇作用。对高脂血症人群的降血脂作用；Lichtenstein、Gustafsson、Sodergren等的研究均表明，低芥酸菜籽油对高脂饮食和低脂饮食的高脂血症人群同样具有降低血脂中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用。缓解血栓；低芥酸菜籽油能减少体外血小板中血栓素的形成，减少血小板凝结，对血液凝结时间具有延长作用，从而缓解血栓形成。缓解心律不齐症状；心律不齐是导致突然死亡的一个重要因素。在心律不齐模型小鼠中，菜籽油、橄榄油、葵花籽油和大豆油等受试物饲喂12周后，研究结果表明菜籽油是唯一具有减少心律不齐的作用的，这可能主要是由于菜籽油中n-3/n-6脂肪酸比例适当，尽管大豆油中含有相同含量的亚麻酸，但其中的亚油酸含量较高。防癌作用：W.ElaineHardman等研究表明，与其他植物油相比，孕妇食用低芥酸菜籽油可降低新生婴儿患癌症的风险。中国粮油学会专家组专家提倡大家合理吃油、科学吃油、吃健康油。

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