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舌尖上的春天
‘‘一年之计在于春！’’
春天来临，万物复苏。
各种花草树木也争先恐后地献出自己的美味佳肴，等待着人们地制作、品味。舌尖上的春天到来了！
首先是田地里熬过严冬的荠菜、灰灰菜、蒲公英……兴奋起来了，它们伸展着胳膊，摇头晃脑地，在春风里争先恐后地唱着春天的赞歌。
图片来源网络绿柳也解开长长的辫子，在春风里梳理着，还时不时地在水面上偷偷地照个影。桃花、杏花也你争艳完，我登场，整个春天成了选美的大舞台。
人们吃过了鲜嫩的荠菜饺子，调过了灰灰菜的苦味，品过了蒲公英的涩涩感觉，该是高高地榆树和洋槐树登场了。
当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各式各样的美味佳肴。
榆钱是榆科榆属榆树的翅果，扁圆形，顶端有凹缺，种子居于中间。色泽淡绿色或黄白簇生状间断着生在枝条上，一串串地缀满枝头。老熟后的榆钱，色泽白黄，呈干枯状，随风吹落，飘落四方。榆钱因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名。
榆钱在初生的十几天里，榆钱脆甜绵软，清香爽口，可以做成蒸菜，也可兑鸡蛋炒成小菜，但我们最常吃的还是榆钱子窝窝。
清水洗净后的榆钱，控水后，兑上面粉，加一点油，搅拌，让榆钱裹上一层薄薄的面粉。期间不加任何调料，突出榆钱天然的香气。
团好的榆钱子窝窝放在蒸笼里蒸个七八分钟。掀开锅盖，榆钱的香气扑面而来，颜色依然翠绿清新，令人垂涎欲滴。
榆钱子窝窝带着丝丝清甜，哪怕空嘴吃也格外美味。还可以蘸上蒜末或者辣椒酱，别有一番滋味。
图片来源网络榆钱儿还挂在枝头，洋槐花又开放了。
每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。用于制作槐花茶、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚不宜使用。
图片来源网络春天没有夏日的蔬菜瓜果，没有秋天的果实累累，也没有秋收冬储，春天不但有鲜花绚烂的美景，而且还有鲜花做成的美食。
春天就在舌尖上，舌尖上的美食在春天！
