葡萄酒健康养生王道

喝红葡萄酒可调节女性痛经

女人大多都属于阴性体质，畏寒怕冷，再遇上每个月的“月事儿”，女人更容易平添几分忧愁和烦恼，所以经期的护理就显得特别重要。中医有“以色入脏”的说法，喝红葡萄酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收葡萄酒中的养分，在月经快结束时喝红葡萄酒具有养颜补血的功效。在正常情况下，如果能够保证每天晚上临睡前喝上一小杯红葡萄酒（约-ml），不仅可以保护心血管，对调节痛经也具有一定的预防效果。

女性在行经期前后或经期，容易出现下腹或腰部疼痛，严重者腹痛剧烈，面色苍白，手足冰冷，恶心呕吐，更甚者会有昏厥发生，这种现象即称为“行经腹痛”，中医称之为“痛经”。现代医学研究表明，红酒能够通经活络，配合食疗法能够起到较好的防治作用。如果是气滞血瘀型的痛经病人，适量饮用一些红葡萄酒能起到疏通经络、扩张血管的作用，即可以使平滑肌松弛，缓解痛经。如果是气血亏虚型的痛经病人，中医认为辛能散能行，甘温能补能缓，因红酒辛甘而性温，因而具有温阳补血、缓急止痛的功效。对寒湿凝滞的痛经症状，可以起到散寒祛湿、活血通经的作用。如果因为情绪抑郁而引起痛经者，可以适量饮用一点微微加热的红葡萄酒，能够起到舒畅情绪、疏肝解闷的作用，使身体得到补气调和。

　当然，在月事来临期间，当然不能只通过饮用红葡萄酒来达到调节痛经的作用，这还要配合一定的饮食，即食疗法。要想通过食疗法来达到解除痛经的痛苦，应当注意平日饮食一定要呈多样化，不可挑食和偏食。除了要经常食用具有顺气活血作用的蔬菜水果外，也要多吃一些能够补气、补血、补肝、补肾的食物，“红酒炖苹果”这一食疗法即可以为女性调节痛经。

红酒炖苹果的做法：1、将苹果去皮，用刀把苹果切成瓣状。2、将苹果放入锅中，可以选择口深一些的奶锅，倒入的红葡萄酒以漫过苹果即可。3、用中火炖煮苹果15分钟，关火。4、让苹果在红葡萄酒中浸泡2个小时后，食用效果最佳。 　　提示：如果喜欢甜品的人，也可以在已煮好的红酒炖苹果中加入白糖或蜂蜜，然后均匀拌好后当作甜点来食用。 　　主要功效：活血化瘀，对女性生理期肚子痛有疗效。　 　　虽然葡萄酒可以调节痛经，但是女性朋友们还是应该在经期保持一份轻松、愉悦的心情。其实，开心微笑的面对每一天的生活，才是调节痛经的最好方法。

巧用红葡萄酒治感冒

春夏一般是流行性感冒肆虐的时节，它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康，但因为大多数流行性感冒病毒在长期演变中都具有一定的抗药性，所以今时今日人们对流行性感冒一直都没有很好的对策。不过，人们发现：在经常饮用葡萄酒的人群中，较少有人患流行性感冒。这些现象引起科研人员的 　　德国人很早就有用加热的葡萄酒来治感冒的传闻，在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热葡萄酒治病的古方。具体的做法是将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。据说这种有名的“鸡蛋酒”就是德国人医治感冒的传统方法。

法国人也会用红葡萄酒来治疗感冒，但是他们的方法又与德国人不同。法国人喜欢先将红葡萄酒用微火慢慢的加热，当红酒微热后，在酒里加入一些新鲜的柠檬片和红砂糖，再继续煮沸，然后将红酒晾至稍温，去除柠檬片后徐徐饮下。 　　我国也有用红葡萄酒治疗感冒的实例，评酒人吴书仙女士就曾经亲身尝试过用煮熟的葡萄酒来治愈感冒。有一次她患了重感冒，酒商朋友正好带来品质上层的葡萄佳酿请她评试。听说她感冒得头晕鼻塞，于是酒商朋友赶紧连夜跑到她的家里，大家一起围炉煮酒，一边兴致的聊天，一边帮她治疗感冒。他们把三瓶普通的葡萄酒倒进锅里，再往酒里放入十三香、桂圆肉、生姜末、切半的小金橘和白砂糖，一大锅酒放在火炉上煮，酒汤煮开后，沸腾几分钟就可以直接饮用。喝了葡萄酒汤后，舒服的睡上一觉，第二天醒来后，吴书仙的感冒竟奇迹般地好了。

而另外一名葡萄酒的资深行家沈宇辉先生也有过类似的经历。每一次开始感觉身体不舒服，快要感冒的时候，他都会先去桑拿室蒸一蒸，出一身汗，再喝一瓶红酒，然后回家睡觉，第二天就没事了。有很多人佩服沈先生的应酬活动如此之多，但身体却依然那么好，原来这就是他保持健康的秘诀。 　　葡萄酒之所以会有治疗感冒的功效，完全是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，它能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在于葡萄皮上，所以感冒时，饮用加热的红葡萄酒，可以减轻感冒的症状和达到预防感冒的效果。

每天一杯红葡萄酒牙周病从此远离你

牙周病是指发生在牙支持组织（牙周组织）的各种疾病，这是人类最古老、最普遍的疾病之一。目前，牙周病主要包括牙龈病和牙周炎两大类，前者只发生在牙龈组织，而后者则是累及四种牙周支持组织（牙龈、牙周膜、牙槽骨和牙骨质）的慢性感染性疾病。这种慢性感染性疾病往往能引发牙周支持组织的炎性破坏，其主要的临床表现是牙龈炎症、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙槽骨高度降低、牙齿松动、移位、咀嚼无力，严重者牙齿可自行脱落或者导致牙齿被拔除。流行病学调查显示，牙周炎已成为我国成年人丧失牙齿的首要原因。

牙周病的危害时刻围绕在我们身旁，牙周病会危害到我们正常的口腔健康，它能够使我们健康的牙齿出现牙龈出血、牙龈萎缩、牙齿松动、牙齿脱落等现象。最近，听说葡萄酒可以预防牙周病，这是真的吗？ 　　告诉你，这个绝对是真的。据英国《每日电讯报》报道，加拿大魁北克省拉瓦尔大学的科学家通过研究发现，红葡萄酒中有一种名为“多酚”的化合物有助于牙齿健康，它对于链球菌和葡萄球菌等威胁人类口腔健康的牙周细菌的繁殖有着“显著的抑制作用”。 　　因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。“多酚”这种物质存在于葡萄籽和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解“多酚”。正因为“多酚”的存在，红葡萄酒显示出很多对人体健康有益的优点，比如它可以降低患心脏病、癌症及阿尔茨海默症的危险等多种疾病。 　　这项研究结果现已刊登在美国《牙科研究杂志》上。此前，研究人员已发现红葡萄酒中含有的特殊物质——多酚可以降低胆固醇。现在，研究人员又再次发现：多酚还能够对牙齿进行消炎，从而帮助牙齿消除一些组织上的疾病。

目前，世界上21—50岁的人群中有近15％的人正被牙周炎困扰着，而年龄在50岁以上的人群中更有接近65%的人受到牙周炎的困扰。而红葡萄酒中的抗氧化物“多酚”，能改变细胞内蛋白质的构造，从而降低自由基分子的分泌数量，进而可以杀死口腔中可能导致牙周病的细菌。 　　不过，除了红葡萄酒以外，自然界中还有很多含有多酚的食物，比如洋葱、苹果、茶、红葡萄、草莓等，平时多吃这些食物，也可以起到预防牙周病的作用。

对抗辐射红葡萄酒帮你延年益寿

国古代《诗经?豳风?七月》中有一句诗云：“为此春酒，以介眉寿”，大概意思是说，酒有助于人们长寿。现今已有许多的研究发现表明，适量的饮酒可以帮助人们延长寿命。此外，还有具体的研究显示，葡萄酒的延寿功效比其他酒类更好。 　　《TheJournalofStudiesonAlcoholandDrugs》（《酒类与药品研究期刊》）的一篇研究报告指出，科学家发现在红葡萄酒中存在一类有助于延年益寿的化学物质，这种名为“resveratrol”（白藜芦醇）的化学物质能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命，它更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常水平的3倍或以上。

美国哈佛医学院的戴维?辛克莱尔博士在一项学术研讨会上公开了红葡萄酒的抗辐射奇功。他指出，红葡萄酒所含的白藜芦醇作为多酚族植物天然化合物，能够刺激一类特殊的酶发挥作用，令人体细胞的抗氧化能力大大增强，抵御核辐射的能力随之会提升至原有水平的3倍或以上。此外，辛克莱尔博士和他的团队已经成功地在酵母和果蝇体内发现了效果类似低卡路里饮食结构的白藜芦醇，而老鼠和人类均拥有能够产生类似效果的基因。对于此项实验的研究，目前已经开始在白鼠身上做试验了。参与这项研究的美国麻省理工学院的莱昂纳多?古伦特博士也表示，即使人类从50岁才开始摄入红葡萄酒中的这些化学物质，如果能够保证每天都饮用一定量的红葡萄酒，那么长期坚持下去也可以使其寿命延长10年。 　　同时，哈佛医学院病理学研究小组发现：减少卡路里的摄入量也能够延长人类的生命，而每天坚持饮用适量的红葡萄酒可以降低人体内卡路里的含量。 　　通过科学实验证明：白鼠摄入低卡路里可以延长寿命，这是因为生物体内存在着一种在进化初期形成的机制，当外界食物匮乏时，生物体能自发地推迟繁殖直至外部条件有所改善，从而可以帮助生物减少消耗、延长寿命。低卡路里的饮食结构首先是要含有身体所必需的营养物质，但其热量相对于普通饮食结构要减少大约30%。这样的饮食结构一般可以延长哺乳动物30%—50%的寿命，最高情况下可高达80%。

有专家指出，在低温且潮湿的气候环境中酿成的红葡萄酒，由于在酿造过程中所需要的气压较大，因此葡萄酒中含有的白藜芦醇数量会更多；而如果是在比较干燥的环境中酿成的红葡萄酒，则酒中白藜芦醇的含量则相对较低。此外，除了白藜芦醇，其他能够起到限制卡路里摄入量的化学物质还包括黄酮。其中，橄榄油中黄酮的含量非常丰富，如果在做菜时能够以橄榄油入菜，也可以起到限制卡路里摄入的作用。 　　现在已经有不少曾经参与此项研究的科学家们开始饮用红葡萄酒了，一来可以抗辐射，二来可以延年益寿。辛克莱尔博士说：“希望这一研究不会导致人们过量地饮用红葡萄酒，因为对红葡萄酒的摄入量，每天一杯（约ml）就已经足够了。而且，红葡萄酒中的白藜芦醇暴露在空气中后会变得非常不稳定，它可能在开瓶后几天之内就挥发得一干二净。

预防白内障红葡萄酒来帮忙

白内障这种十分严重的眼部疾病，一直以来都是眼科界比较关心的问题。虽然现代医学对于白内障的治疗已经达到一定的水平，但是人们还是一直比较 　　红葡萄酒中所含的一种聚苯酚类物质白藜芦醇，具有扩张眼部血管的功能。这一发现证明，白藜芦醇对成年人罹患失明等眼部疾病，特别是白内障等血流障碍具有预防的作用。 　　美国科学家们曾经组织了一批45—74岁的白内障患者参加一个试验。这些患者都面临着视力急剧下降，甚至完全失明的危险。然而，这些人在每天的午餐和晚餐时都坚持饮用一小杯红葡萄酒后，奇迹出现了——他们的视力不仅没有再继续下降，反而直到暮年，视力都依然很好。

美国哈佛大学的教授研究指出：红葡萄酒可以防止黄斑（视网膜）变性。黄斑变性是由于有害氧分子的游离，使肌体内的黄斑受损。而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游离基的物质——白黎芦醇，它能保护视觉免受其害。因此，经常饮用适量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%以上。 　　冰岛大学Jonasson等在美国视觉与眼科学研究学会的年会上公布了一项历时5年的定群研究结果：适度饮用红葡萄酒，有助于降低人类白内障发病的危险。该研究开始于年，科学家们一共对1,名研究对象的酒精摄入状况和白内障发病危险进行了调查、随访和分析。据最后的研究结果显示：禁酒者和酗酒者发生白内障的危险都增高了，而适度饮用红葡萄酒的人发生白内障的危险则减少了一半。 　　此外，适度饮用红葡萄酒对健康也十分有益，包括减少罹患心血管病的几率，过量饮酒则会引发肝脏问题、高血压等疾病。

适度饮用红葡萄酒可预防胃溃疡

胃溃疡是中国人群中常见病、多发病之一。胃溃疡主要是指胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超过粘膜肌层的组织损伤。作为消化性溃疡中的常见类型，胃溃疡的地理分布大致有北方向南方升高趋势，且好发于气候变化较大的冬、春两季。此外，男性发病率明显高于女性，可能与吸烟、生活及饮食不规律、工作及外界压力以及精神心理因素密切相关。

近年来，胃溃疡的发病率开始呈现出下降趋势，然而其仍然属于消化系统疾病中最常见的疾病之一，其发病原因主要与胃十二指肠黏膜的损害因素和黏膜自身防御修复因素之间的失衡有关。幽门螺杆菌（H.pylori）感染、非甾体抗炎药（NSAID，如阿司匹林）、胃酸分泌异常是引起胃溃疡的常见病因。典型的胃溃疡疼痛具有长期性、周期性和节律性的特点。其中，胃溃疡多半好发于胃角和胃窦小弯，多见于老年男性患者，其发病与季节变化有一定的关系。 　　英国研究人员在最新一期的《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮用红葡萄酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。但研究人员同时警告说，已经患了胃溃疡的病人不应该再饮酒，因为酒精可能会刺激溃疡部位的神经，增加胃部疼痛感。另外，对有些人来说，酒精可能还会促进胃酸的产生。

幽门螺旋菌是人体内很常见的一种细菌，一般不会对人体的内部器官造成伤害。但医学专家认为，胃溃疡的最大罪魁祸首恰恰就是这种细菌。另外，儿童时期的营养不良也是导致成年后发生胃溃疡的一个重要因素。 　　研究人员一共对4,名成年男女的吸烟、喝酒、喝咖啡等诸多生活习惯进行了长期跟踪和调查，结果发现，在这些人中有1,人被测出幽门螺旋菌呈阳性。那些每天都坚持饮用红葡萄酒1—2杯的人，与那些滴酒不沾的人相比，感染幽门螺旋菌的概率下降11%。而饮酒量再适度增加的人，其感染的概率又下降了6%。 　　另外，每天喝一杯啤酒的人与一点啤酒都不喝的人相比，也有类似的效果。而吸烟和喝咖啡，则与感染幽门螺旋菌之间没有必然的联系。研究人员分析，可能是红葡萄酒与啤酒中的某些抗菌成分（如白藜芦醇）发挥了作用。但一个健康的成年人每天到底应该喝多少酒呢，研究人员并未提出建议。这还是要根据我们自身的情况来定！基本上以一天1—2杯（约-ml）最为适宜。

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