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两千年的毒果，如今连医生都抢着吃，一
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两千年前，它是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，外表鲜亮，到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引入英国，作为献给女王的珍稀礼物，但是因为长得太漂亮，女王认为它“有毒”。
就这样，每个人都把它当做观赏植物。过了一百年，17世纪，一位法国画家在绘画时抵挡不住诱惑，尝了一口。然后他便躺在床上等待死神的光临，但就这样过去了几天，发现自己没死，不但没死，还觉得这毒果味道不错。
从此，“毒果无毒可以吃”的消息传遍全世界。
它就是番茄，也叫西红柿，如此普通的蔬菜，千百年来一直没人敢吃，后来人们研究它的成分发现：西红柿不但能吃，而且在治疗疾病、养生方面有着举足轻重的作用。
西红柿的八大功效！1、健胃消食，润肠通便
所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒，生津止渴
西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓
国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老
近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，抑制黄斑变性
所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8、养护前列腺
番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛。
生吃、熟吃到底怎么选？西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。怎么吃比较好？两种吃法其实都可以，关键在于你选择获得什么营养：
如果是需要番茄红素的作用，则应该选择熟吃。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。
如果摄取维生素C，抗氧化，则生吃最好，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较大。
如果为获得钾和膳食纤维，则生熟均可。根据自己的喜好和口味来选择就行了。
凉血、稳压吃法：糖拌西红柿西红柿4个，绵白糖克。先将西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，一切两半，再切成月牙块，装盘中，加糖，拌匀即成。
此菜具有生津止渴，健胃亚肝的功效，适用于发热，口干口渴，高血压等病症。
健脾、益气吃发：牛奶西红柿鲜牛奶毫升，西红柿克，鲜鸡蛋3枚。
先将西红柿洗净，切块待用；
淀粉用鲜牛奶调成汁，鸡蛋煎成荷包蛋待用；
鲜牛仍汁煮沸，加入西红楠、荷包蛋煮片刻，然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。
此汤羹鲜美可口，营养丰富，具有健脾和胃，补中益气之功效，适用于年老体弱，脾胃虚弱宜食之。
挑选番茄时，圆、粉、点，重很重要。掂一掂，如果重量很轻则不要选择，疑似催熟作怪，虽然不一定致病但是吃天然些的比较好。
另外就是，如果番茄蒂附近如果有淡淡的青色，就很沙很甜的了。
西红柿偏方解决生活小毛病下面这些有关于西红柿的偏方验方，大家可以参考，虽然不一定胜过药物，但或许能够达到药物所没有的效果。
皮肤病：这个是指帮助轻度的真菌性问题。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处，每日2~3次。
美容、防衰老：白糖、西红柿榨汁，涂脸，帮助皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
防癌：坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起帮助清热解毒，抑制细胞病变。
高血压：早晨饭后，在吃一些小的西红柿，可以加点白糖，稳住血压效果明显。
肝炎：西红柿丁、芹菜、胡萝卜末、猪油适量，粳米煮沸，加入盐、味精适量食用，对肝炎的护理好。
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