护眼食谱推荐保护眼睛,从健康饮食开始

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眼睛是心灵的窗口，而随着人们生活工作和学习压力的增大，大家的眼睛也越来越疲劳，视力也越来越下降。近视眼开始变得越来越低龄化，各类眼睛疾病随之而来。你知道如何进行眼睛保健吗?你知道吃什么对眼睛好吗?下面小编为大家介绍几道护眼美食，一起来动手做一做吧！

菠菜炒鸡蛋

1

用料：菠菜g鸡蛋2-3个盐适量

推荐理由

菠菜中富含丰富的叶黄素，可以有效预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”。多食菠菜帮助眼部肌肉增强弹性，眼轴不容易拉长，预防发生近视。鸡蛋对视力也非常有益，鸡蛋中半胱氨酸、硫、卵磷脂、 酸和黄体素等物质可以防止生成白内障。

快来记下制作方法哦～

菠菜洗净沥干水分，鸡蛋打散

锅烧热倒入一点油，过20秒倒入蛋液，中火炒热炒散后盛出待用

锅中再倒入适量油，倒入沥干水的菠菜翻炒变软，再倒入刚刚炒好的鸡蛋，快速翻炒，加适量盐调味，即可出锅装盘

2

清蒸鳕鱼

用料：鳕鱼一块葱蒜料酒蒸鱼豉油少许

推荐理由

眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。银鳕鱼中富含DHA，是儿童护眼营养素之一。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。

快来记下制作方法哦～

银鳕鱼用适量盐和料酒腌制15分钟

沥去水，撒些姜丝，用竹筷或汤匙垫起鱼肉，蒸6分钟关火，沥去盘中多余的水分

锅内倒热油适量，爆香葱蒜浇在鱼肉上，再淋上适量蒸鱼豉油即可

胡萝卜玉米排骨汤

3

用料：排骨g甜玉米2根胡萝卜2根葱姜片料酒盐鸡精都若干

推荐理由

胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内经过酶的作用，50%变成维生素A。而维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，具有促进眼内感光色素生成的能力，能预防夜盲症。玉米中含有玉米黄素，叶黄素存在于眼睛的视网膜中，它们能帮助挡掉 眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到 ，保持视觉灵敏与清晰。

快来记下制作方法哦～

1.排骨切块浸泡一小时，泡出血水沫后冲洗，冷水锅中放入姜片、料酒葱段，排骨入冷水锅，待煮开撇出血沫后洗净

2.锅内热油，放入葱段姜片和料酒，煸炒至稍稍变色盛盘

3.胡萝卜切滚刀块，玉米切段，洗净5颗红枣备用

4.煸好的排骨入砂锅，倒入热水大火煮沸5分钟转小火炖煮30分钟左右，再放入胡萝卜、玉米块，小火炖煮20分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，出锅前放入葱花

蓝莓山药泥

4

用料：山药蓝莓酱蜂蜜牛奶盐少许

推荐理由

山药的味道是甘甜的，性是平的，入肺、脾、肾三经。它主要有健脾益气，润肺生津的作用。蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。

快来记下制作方法哦～

1

山药去皮切小段，上锅蒸熟

2

把蒸好的山药段加入搅拌机内，加入少许牛奶和食盐

3

搅拌成山药泥，放入冰箱冷藏1-2小时

4

将做好的蓝莓果酱舀到碗里，加入蜂蜜

5

搅拌至均匀即可

6

山药泥从冰箱取出，装入裱花袋内

7

挤出造型，后抹上蜂蜜蓝莓酱即可

End

素材提供：保健室

图文编辑：薛坚坚

责任编辑：黄晓岚

总编：沈立宏

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